“Quand le vin était un aliment, quand il racontait les histoires des viticulteurs de la région de Rueda, quand le vignoble était un enchevêtrement de vielles vignes de Verdejo et Palomino, est né Adorado, en 1967. Un vin élaboré avec la technologie la plus austère,
es mains. Chaque année il recevait une petite cure de jouvence, sous voile de flor, avec le système de criaderas et soleras.
Avec le temps il est devenu rancio, oxydé, et ceci lui a apporté sa grandeur.Adorado est le vin du grand père, du père, des enfants… Des Sanz”.