Nouveaux millésimes de Dulce Menade et La Misión
Il est désormais possible de trouver dans certains restaurants et boutiques spécialisées le premier vin élaboré dans la région de Rueda de l’année 2019, Dulce Menade Bio, 100% Sauvignon Blanc.
Dû à son élaboration, Dulce Menade est normalement le premier vin à être mis sur le marché, vu qu’il s’agit d’un Naturel doux dont les grammes de sucres résiduels proviennent exclusivement du moût des raisins. La fermentation est arrêtée en baissant la température des dépôts d’acier inoxydable dans lequel le vin fermente de manière spontanée.
Le Millésime 2019 de Dulce Menade contient 10.5 degrés d’alcool et 65 grammes de sucre, avec une acidité très équilibrée ce qui fait de lui un accompagnement parfait pour l’apéritif comme à consommer avec un dessert. On souligne ses arômes typiques de la variété, notes tropicales, poire et fruits à noyaux, ainsi que sa fraicheur en bouche, signe de l’identité de notre Domaine.
L’année 2019 s’est caractérisée par le manque de pluie, ce qui nous a obligé à vendanger les raisins plus tôt que d’habitude avec l’objectif de maintenir, précisément, ce côté sauvage et vif de nos variétés. Selon Richard Sanz, « l’acidité totale s’est effondrée due à la chaleur et à la sécheresse, pour cette raison nous avons décidé d’anticiper la récolte ». De ce fait, nous estimons une baisse de 30 à 40% de la production totale sur 2019 par rapport à l’année précédente.
Dulce Menade provient de vignes à faible rendement, autour de 3.000kg/Ha, situées dans des parcelles aux sols argileux et contenant des galets, en culture Bio comme le reste des parcelles de notre Domaine.
Nouveau Millésime de La Misión
L’automne apporte avec lui la mise sur le marché du nouveau millésime de La Misión. 2017 s’est caractérisée par ses températures élevées au printemps et en été, ainsi que par les faibles précipitations durant la période de croissance.
Ces conditions font que La Misión 2017 présente des arômes de fruits plus mûrs par rapport aux années plus fraiches, l’intensité aromatique est un peu plus contenue mais c’est vin plus volumineux et rond. À souligner la minéralité que l’on trouve en fin de bouche et son équilibre, un millésime avec une grande capacité de garde.
Nosso, élu meilleur vin naturel aux Pays Bas
Il faudra encore attendre quelques mois avant la sortie du nouveau millésime de Nosso, cependant, le millésime 2018 vient de remporter le prix de meilleur vin naturel aux Pays Bas. Nosso est un vin blanc naturel sans ajout de sulfites, élaboré avec la variété Verdeja ( un clone propre aux frères Sanz ).
