Ozone pour les vignes

Depuis quelques mois, Marco et son équipe de champs sont entrain de mener une série d’essais pour le traitement des ceps avec de l’ozone en vue de la germination. L’ozone n’est rien d’autre que le l’eau (H2O) mais avec une molécule en plus d’oxygène ; il s’agit d’un désinfectant effectif totalement naturel et pas du tout invasif.

Les traitements avec ozone se réalisent actuellement en voie foliaire durant toute l’année chaque 15 à 20 jours, nettoyant tous types de champignons (oidio, mildiu) et bactéries. L’année dernière nous avions déjà commencé à traiter de manière expérimentale, mais lors de ce cycle végétatif nous avons amplifié la zone d’action à plus de parcelles dut au fait que le résultat fut positif, « les vignes semblent plus vives, plus rayonnantes, et le plus important, le sol a la capacité d’assimiler de meilleur façon les nutriments », explique Marco. Pour l’instant, l’ozone ne substitue pas les infusions naturelles de plantes aromatiques, avec lesquelles nous travaillons depuis toujours.

L’une des maladies qui préoccupe le plus les viticulteurs est l’esca, un mal endémique dans toute l’Espagne. L’ozone pourrait être une méthode préventive, bien qu’il ne soigne pas, du moins dans un état avancé de la maladie. La technique utilisée est d’ouvrir le tronc de la vigne pour qu’il puisse s’oxygéner et donc le traiter avec l’ozone.

Il est important de connaitre l’état du sol pour pouvoir anticiper les évènements qui pourraient se produire durant le printemps, pour cela aussi nous menons une étude métagénomique du sol (comme une étude d’ADN) pour connaitre quelles catégories de champignons et bactéries existent et en quelle quantité. La connaissance est le meilleur outil pour anticiper les problèmes à venir.