Aceite Extra Virgen de Aceitunas de Rodilana, 100% arbequina.

Olivos ubicados a una altitud aprox. de 700 metros, con un clima frío en invierno y caluroso y seco en verano. Estas características climáticas lo convierten en un aceite de máxima calidad. Se realiza extracción en frío.

El aceite de oliva virgen extra AEVA procede de olivos cultivados con el sistema tradicional, bajo las condiciones de clima ideales por su ubicación.

Las aceitunas son molturadas a baja temperatura, lo que permite obtener un aceite excepcional.

Cata:

Frutado medio, recuerdos a hierba fresca, tomate y frutas maduras, donde sobresale el plátano y la manzana.

En boca está muy presente el plátano maduro, la manzana y el tomate. Tiene un amargor suave y un picor ligero en garganta. Muy equilibrado con post-gusto de almendras maduras.

Aplicaciones gastronómicas:

Marida muy bien con tostadas dulces, legumbres, especialmente con las lentejas. Perfecto para todo tipo de ensaladas, destacando la maruja con naranja.

Una de nuestras aplicaciones favoritas es untar o pringar con pan candeal o de hogaza.

VER FICHA TÉCNICA.

Parámetros Físico-Químicos:
Acidez———- 0,2% P/P
Peróxidos—– 7,9 meq 02/kg
K232————2,04
K270————0,16
Delta K———0,01
Ceras———- 39 M/K
Esteres Etílicos—10 mg/Kg